Фермент от вспучивания сыров Лизоцим Afilact 500 гр

RUB 7,950.00

Нет в наличии

Афилакта временно нет на складе, т.к. производство фермента лизоцим, который получают из куриных яиц на данный момент направлено, в основном, в формацефтические компании для производства бадов и лекарств. В связи с этим в Дании возник дефицит сырья для производства Афилакта.
Фермент Лизоцим Afilact
(Афилакт), предотвращающий позднее вспучивание сыров, активным компонентом которого является фермент лизоцим, полученный из белков куриных яиц, представленный в виде гидрохлорида (солевая форма).
Продукт используется для предотвращения позднего вспучивания сыров за счёт подавления грамположительных бактерий.
Во время дойки молоко может быть заражено споро-образующими бактериями, такими как клостридии, которые, в свою очередь, могут вызывать позднее вспучивание сыра. Эти споры термо-устойчивы и пастеризация их не уничтожает.
Фермент AFILACT растворяют в 2 частях питьевой воды (без хлора). Афилакт растворяется быстрее при температуре 35-40°С без потери активности. Этот раствор должен быть использован в течение 24 часов, в противном случае есть вероятность снижения активности.
Рекомендуемая дозировка внесения 25-30г на 1 000л молока.
Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить фермент Лизоцим можно в нашем магазине от 500 грамм. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри, КСЭ, Почта России.

Только в нашем интернет-магазине Вы можете купить закваски ведущего производителя Хр.Хансен без наценок от посредников.

Категория Ферменты