Фермент от вспучивания сыров Лизоцим Afilact 500 гр

Фермент Лизоцим Afilact (Афилакт), предотвращающий позднее вспучивание сыров, активным компонентом которого является фермент лизоцим, полученный из белков куриных яиц, представленный в виде гидрохлорида (солевая форма).
Продукт используется для предотвращения позднего вспучивания сыров за счёт подавления грамположительных бактерий.
Во время дойки молоко может быть заражено споро-образующими бактериями, такими как клостридии, которые, в свою очередь, могут вызывать позднее вспучивание сыра. Эти споры термо-устойчивы и пастеризация их не уничтожает.
Фермент AFILACT растворяют в 2 частях питьевой воды (без хлора). Афилакт растворяется быстрее при температуре 35-40°С без потери активности. Этот раствор должен быть использован в течение 24 часов, в противном случае есть вероятность снижения активности.
Рекомендуемая дозировка внесения 2,5-3 г на 100 л молока.
Производитель: Хр.Хансен (Дания)
СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЛИЗОЦИМ АФИЛАКТ

Купить фермент Лизоцим можно в нашем магазине от 500 грамм. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.