Фермент от вспучивания сыров Лизоцим Afilact 500 гр
RUB 7,950.00
Нет в наличии
Фермент Лизоцим Afilact (Афилакт), предотвращающий позднее вспучивание сыров, активным компонентом которого является фермент лизоцим, полученный из белков куриных яиц, представленный в виде гидрохлорида (солевая форма).
Продукт используется для предотвращения позднего вспучивания сыров за счёт подавления грамположительных бактерий.
Во время дойки молоко может быть заражено споро-образующими бактериями, такими как клостридии, которые, в свою очередь, могут вызывать позднее вспучивание сыра. Эти споры термо-устойчивы и пастеризация их не уничтожает.
Фермент AFILACT растворяют в 2 частях питьевой воды (без хлора). Афилакт растворяется быстрее при температуре 35-40°С без потери активности. Этот раствор должен быть использован в течение 24 часов, в противном случае есть вероятность снижения активности.
Рекомендуемая дозировка внесения 25-30г на 1 000л молока.
Производитель: Хр.Хансен (Дания)
Купить фермент Лизоцим можно в нашем магазине от 500 грамм. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри, КСЭ, Почта России.
Только в нашем интернет-магазине Вы можете купить закваски ведущего производителя Хр.Хансен без наценок от посредников.
Продукт используется для предотвращения позднего вспучивания сыров за счёт подавления грамположительных бактерий.
Во время дойки молоко может быть заражено споро-образующими бактериями, такими как клостридии, которые, в свою очередь, могут вызывать позднее вспучивание сыра. Эти споры термо-устойчивы и пастеризация их не уничтожает.
Фермент AFILACT растворяют в 2 частях питьевой воды (без хлора). Афилакт растворяется быстрее при температуре 35-40°С без потери активности. Этот раствор должен быть использован в течение 24 часов, в противном случае есть вероятность снижения активности.
Рекомендуемая дозировка внесения 25-30г на 1 000л молока.
Производитель: Хр.Хансен (Дания)
Купить фермент Лизоцим можно в нашем магазине от 500 грамм. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри, КСЭ, Почта России.
Только в нашем интернет-магазине Вы можете купить закваски ведущего производителя Хр.Хансен без наценок от посредников.
Категория ВСЁ для продуктов из молока