Сычужный фермент Naturen Premium 225 IMCU 20л

RUB 18,400.00

Сычужный фермент NATUREN Premuim 225 можно применять для производства любых типов сыров: твердых, полу-твердых, мягких, с плесенью, низко-жирных и различных видов творога. 
NATUREN Premium 225
– молоко-свертывающий фермент для производства сыра и творога, изготовленный из экстрактов желудочков телят. Продукт содержит молоко-свертывающий фермент, обладающий высокой специфичностью к
каппа-казеину, что приводит к образованию очень хорошего сгустка. 
Состав:  85% химозин, 15% пепсин.
Рекомендуемые дозировки:
30 – 60 IMCU/л молока.
Точная дозировка коагулянтов зависит от следующих факторов: тип сыра, температура и рН молока-сырья, характеристики культуры и дозировок хлорида кальция и хлорида натрия. 
Указания по применению:
Необходимо нагреть молоко до температуры сквашивания. Рекомендуем растворить 1 часть сычужного фермента в 5-15 частях воды перед использованием. рН воды должен быть ниже 6.4 и не содержать хлора. Если рН и хлор не контролируются в воде, то мы рекомендуем смешать 80 % холодной воды с 20 % холодного молока и использовать этот раствор для работы. Готовый раствор сычужного фермента нужно добавить в молоко немедленно при перемешивании в течение 2-3 минут для лучшего распределения фермента в массе.
Срок годности:
Не менее 12 мес. с даты производства при условии соблюдения рекомендаций изготовителя по хранению.
Срок годности после вскрытия составляет три месяца при условии соблюдения условий хранения.
Активность: 225 IMCU/г
Производитель: Хр.Хансен (Дания)
Купить сычужный фермент можно в нашем магазине от 10 мл. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри, КСЭ, Почта России.

Только в нашем интернет-магазине Вы можете купить фермент ведущего производителя Хр.Хансен без наценок от посредников.
Параметры товара