Сычужный фермент Naturen Extra 220 IMCU

RUB 400.00

Жидкий молокосвёртывающий фермент животного происхождения, полученный путем экстракции из желудочка телят и/или взрослых коров. Предназначен для свёртывания молока в производстве сыра и творога.

Подходит для производства любых типов сыров – твердых, полутвердых, мягких, с плесенью, низкожирных и всех видов творогов.
Активность: 220 IMCU/г

Состав:95% химозин, 5% пепсин
Применение: растворить 1 часть сычужного фермента в 5-15 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры. Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании. Перемешивать полученный раствор в течение 2-3 минут для равномерного распределения фермента по всему объёму. Температура молока обычно составляет 32-34С, но может изменяться в зависимости от рецептуры.
Дозировка составляет 10-20 мл на 100 л молока для производства сыра и 1-2 мл на 100 л молока для производства творога, (1 капля – примерно 0,045 мл).
Хранить при температуре от 0 до +8ºС. Срок хранения 1 год.
Производитель: Хр.Хансен (Дания).

СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ФЕРМЕНТ NATUREN 220
Купить сычужный фермент можно в нашем магазине от 10 мл. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК.


Параметры товара