Плесень для сыра BL-1 (Brevibacterium) 10u
RUB 1,400.00
Осталось 3 штук(-и)
Плесень для сыра BL-1 используется в производстве мягких сыров в обмазке, полутвёрдых сыров, мягких
сыров с плесенью, или мягких сыров с плесенью и обмазкой на поверхности .
Состав: Brevibacterium linens
Дозировка: От 2 до 6ед/1000л молока или 100кг свежего сыра.
Способ применения: культура может быть внесена в молоко в момент наполнения танка и/или путём обмывания или
распыления раствора. Так как эта культура не растёт при низком уровне pH, смесь для сыра следует заквашивать с использованием LAF нейтрализующих дрожжей и/или GEO культур.
Хранение: 7 месяцев при температуре -18 Град.С.
Производитель: Хр.Хансен (Дания)
сыров с плесенью, или мягких сыров с плесенью и обмазкой на поверхности .
Состав: Brevibacterium linens
Дозировка: От 2 до 6ед/1000л молока или 100кг свежего сыра.
Способ применения: культура может быть внесена в молоко в момент наполнения танка и/или путём обмывания или
распыления раствора. Так как эта культура не растёт при низком уровне pH, смесь для сыра следует заквашивать с использованием LAF нейтрализующих дрожжей и/или GEO культур.
Хранение: 7 месяцев при температуре -18 Град.С.
Производитель: Хр.Хансен (Дания)
Категория Плесени