Пектин кондитерский для термореверсивных начинок 100 гр

RUB 220.00

Состав: пектин тип LM-14 - амидированный (это означает, что для желирования амидированным пектинам требуется меньшее количество кальция и они менее подвержены осаждению при высоких концентрациях кальция) низкоэтерефицированный экстрагированной из цитрусовых выжимок стандартизированный сахарозой.

Полное описание: Сыпучий порошок белый, желтоватый, светло-серый или светлобежевый без постороннего запаха и вкуса. Используется для приготовления начинок для пирогов, булочек, которые вносятся до выпечки.

Свойства: средне-быстрая скорость желирования и средняя активность с кальцием (немного медленнее желирует по сравнению с LM-13). 
Способ применения и дозировка: 8-50 г/1 кг готового продукта

Хранить в сухом месте 12 месяцев от даты производства.

Производитель: Дания

Купить пектин можно в нашем магазине от 1 пакета. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.

Категория Пектины, агары

Теги