Пектин для наппажа и рахат-лукума LM-101 AS

Состав: частично амидированный пектин с низкой степенью этерификации, стандартизированный буферными солями, экстрагированный из цитрусового жома и стандартизированный сахарозой

Свойства: средне-быстрая скорость желирования, высокая активность с кальцием.
Применяется во фруктовых наполнителях для йогуртов, в термостабильных джемах и плодово-ягодных наполнителях, джемах, для приготовления глазури (наппажа), а также Рахат-Лукума и мармелада.

Применение: используется для выпекания фруктово-ягодных начинок, при изготовлении наппажа и рахат-лукума

Способ применения и дозировка: 8-50 г/1 кг готового продукта

Хранить в сухом месте 12 месяцев от даты производства.

Производитель: CpKelco (Дания)

Купить пектин для наппажа (аналог NH) можно в нашем магазине от 100 грамм. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри, КСЭ, Почта России.