Пектин кондитерский буферный (DC-200) 100 гр

RUB200.00

Пектин для производства кондитерских изделий

Состав: это пектин высокоэтерефицированный, экстрагированный из цитрусовых выжимок, стандартизированный сахарозой и буферными солями.

Полное описание: Сыпучий порошок белый, желтоватый, светло-серый или светлобежевый без постороннего запаха и вкуса. Применяется для  приготовления Джема с большим содержанием углеводов (сахаров); Фруктовые начинки; Домашний мармелад с фруктовым или ягодном пюре; Желейный мармелад на сахарах; Загущённые фруктовые пюре для зефира; Фруктовая прослойка в торты (конфи, кули)

Способ применения и дозировка: 8-50 г/1 кг готового продукта

Хранить в сухом месте 12 месяцев от даты производства.

Производитель: CpKelco (Дания)


Категория Всё для КОНДИТЕРОВ

Теги