Пектин для термореверсивных начинок (LM-13) 100 гр
RUB200.00
Состав: это пектин низкоэтерефицированный экстрагированной из цитрусовых выжимок стандартизированный сахарозой.
| Свойства : | средне-быстрая скорость желирования средняя активность с кальцием |
Применяется в термостабильных джемах и плодово-ягодных наполнителях.
Полное описание: Сыпучий порошок белый, желтоватый, светло-серый или светлобежевый без постороннего запаха и вкуса. Используется для приготовления начинок для пирогов, булочек, которые вносятся до выпечки.
Способ применения и дозировка: 8-50 г/1 кг готового продукта
Хранить в сухом месте 12 месяцев от даты производства.
Производитель: CpKelco (Дания)
Категория Всё для КОНДИТЕРОВ