Пектин для термореверсивных начинок (LM-13) 100 гр

RUB 200.00

Пектин LM-13 для термо-реверсивных начинок

Состав: низкоэтерефицированный экстрагированной из цитрусовых выжимок стандартизированный сахарозой.

Свойства: средне-быстрая скорость желирования, очень высокая активность с кальцием, применяется только в очищенной воде. По сравнению с LM-14, значительно быстрее желирует.

Применяется
в термостабильных джемах и плодово-ягодных наполнителях.

Полное описание: Используется для приготовления начинок для пирогов, булочек, которые вносятся до выпечки.

Способ применения и дозировка: 8-50 г/1 кг готового продукта

Хранить в сухом месте 12 месяцев от даты производства.

Производитель: CpKelco (Дания)

Купить пектин можно в нашем магазине от 100 грамм. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри, КСЭ, Почта России.

Категория Всё для КОНДИТЕРОВ

Теги