Пектин для термореверсивных начинок (LM-13) 100 гр

RUB200.00

Состав: это пектин  низкоэтерефицированный экстрагированной из цитрусовых выжимок стандартизированный сахарозой.

Свойства : средне-быстрая скорость желирования
 средняя активность с кальцием

Применяется в термостабильных джемах и плодово-ягодных наполнителях.

Полное описание: Сыпучий порошок белый, желтоватый, светло-серый или светлобежевый без постороннего запаха и вкуса. Используется для приготовления начинок для пирогов, булочек, которые вносятся до выпечки.

Способ применения и дозировка: 8-50 г/1 кг готового продукта

Хранить в сухом месте 12 месяцев от даты производства.

Производитель: CpKelco (Дания)


Категория Всё для КОНДИТЕРОВ

Теги