Йодказеин 5 гр

RUB 302.00

Йодированный молочный белок с содержанием йода 7-10%.Применяется для обогащения продуктов питания органическим йодом. Содержание йода стабильно на всём протяжении срока хранения йодированного продукта.
1. Растворяется в воде (при 45-55 С с добавлением пищевой соды) или молоке
(при 50-60 С).
Для «Йодказеин экстра» добавление соды не требуется.
2. Термостабилен: устойчив к заморозке и нагреванию выше 200 С.
3. Простой способ внесения в продукты: не требуется дополнительного
оборудования, не меняется технология производства продуктов.
4. Стабильное содержание йода на всем протяжении срока хранения обогащенного
продукта.
5. Гарантированное заданное содержание йода в конечных продуктах питания, не
изменяет органолептические свойства обогащенного продукта (цвет, вкус,
запах).
Примечание: Для контроля йода в пищевых продуктах разработаны и
утверждены Минздравом РФ МУ № 4.1.1481-03 «Определение массовой
концентрации йода в пищевых продуктах, продовольственном сырье, пищевых и
биологически активных добавках вольтамперометрическим методом».
6. Небольшая норма внесения в продукты: 2-10 г на тонну готовой продукции.
Применяется йодказеин:
Хлебобулочные изделия, в том числе для детей дошкольного и школьного
возраста: более 20 рецептур («Богатырь», «Целебный», «Умница» и др. по ТУ
9110-002-48363077-99, ТУ 9110–002-79899185-2008 и др.)
(документация «Медбиофарм», ГОСНИИХП и др.),
Хлеб «Столичный» с йодказеином» по ГОСТ 26984 и ТУ 9110-002-48363077-99
2. Молочные продукты, в том числе для детей дошкольного и школьного возраста
(творог, сметана, пастеризованные молоко и кефир, стерилизованное молоко,
сгущенное молоко, сухое молоко)
(документация «Медбиофарм», ГНУ ВНИМИ)
3. Макаронные и кондитерские и изделия (макароны «Макрона» Хабаровск,
леденцовая карамель «Умный йод» Украина)) (документация заводов)
4. Мясные и колбасные изделия, в том числе для детей дошкольного и школьного
возраста («Сказка-вита», «Детская-вита» и др.) (документация ГНУ ВНИИМП и
др.)
5. Майонез (документация заводов)
6. Безалкогольные напитки (вода «Calipso», Казахстан) (документация заводов)
7. БАД к пище «Йод-актив», «ГЕМАТОГЕНка с йодом»
Производитель: Медбиофарм (Россия)