Закваска Selection Daily 10u

RUB 260.00

Осталось 3 штук(-и)

Мезофильная культура S. Daily (аналог серии R) для творогов и мягких сыров без ароматообразования. Закваска содержит штаммы, подобранные по их способности к быстрому кислотообразованию и устойчивости к бактериофагу.

Состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis

Культура, в основном, используется в производстве различных видов рассольных сыров, сыров типа Брынза, Фета и Чеддер.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы в пастеризованное молоко, медленно размешивая смесь в течение 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.При использовании в производстве кисломолочной продукции оптимальная температура сквашивания: 22-40°С.

Дозировка: 1 пакет на 10 ед. вносится на 50-100л молока

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

СПЕЦИФИКАЦИЯ

Производитель: Хр.Хансен (Дания)
Купить закваску Selection Daily можно в нашем магазине от 1 пакета. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.