Закваска для творога XMT-3 250u

RUB 1,550.00

Закваска для творога ускоренным способом XMT-3 250 ед.

Мезо-термофильная газо и ароматообразующая культура.

 Состав:

Lactococcus lactis subsp. cremoris,

Lactococcus lactis subsp. lactis,

Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris,

Lactococcus lactis subsp. diacetylactis.

Streptococcus thermophilus

 Культура используется в производстве творога ускоренным способом (6-9 часов). Обладает высоким газообразованием, способствует хорошему всплытию сгустка и отделению сыворотки. За счёт быстрого кислотообразования успешно применяется при производстве творожных продуктов.

Оптимальная температура сквашивания: 30-35°С.

 Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 250 ед. рассчитан на 2000-2500л молока

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)
https://zen.yandex.ru/media/id/5f0d9d3397c74a436a9cf428/zakvaski-hrhansen-dlia-proizvodstva-tvoroga-600a893c2004fb39325a3496

Купить закваску можно в нашем магазине от 1 пакета. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри, Почта России.

Категория Закваски

Теги