Закваска для творога XMT-1 250 u

RUB 1,250.00

Творожная закваска XMT-1 ускоренного сквашивания и применяется для приготовления домашнего творога и кварка. В состав заквасок серии ХМТ, наряду с мезофильными кислото- и ароматобразующими штаммами, входит специально подобранный невязкий термофильный стрептококк, благодаря которому удалось добиться сокращения времени сквашивания до 5-6 часов при рекомендуемой температуре сквашивания 30-37 ºС
Состав:
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis
Lactococcus lactis subsp. lactis
Leuconostoc
Streptococcus thermophilus
Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке. 
Время ферментации составляет 5 часов при температуре 30-37 Град.С.
Дозировка: 1 пакет на 250 u вносится в 2500л молока
Хранить 2 года при температуре -18 Град С
Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Теги