Закваска для творога, сметаны и сыра FLORA DANICA 50U

Закваска для творога, сметаны и сыра FLORA DANICA 50 ед.

Мезофильная газо и ароматообразующая культура.

 Состав:

Lactococcus lactis subsp. cremoris,

Lactococcus lactis subsp. lactis,

Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris,

Lactococcus lactis subsp. diacetylactis.

 Культура преимущественно используется в производстве сыров полутвёрдых типа Голландского и Российского и мягких сыров (Камамбер, Голубой сыр). Также подходит для производства сметаны, творога и других кисломолочных продуктов.

 При использовании в производстве кисломолочной продукции оптимальная температура сквашивания: 28-30°С.

 Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 50 ед. рассчитан на 500л молока

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить закваску можно в нашем магазине от 1 пакета. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри, Почта России.