Закваска для сыра ST-B01 50u

Термофильная заквасочная культура ST-B01 с медленным набором кислотности идеально подходит для производства стабилизированных мягких сыров типа камамбер, а также для полутвёрдых и твёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания типа Эмменталь др.

Состав: Streptococcus thermophilus

При использовании в производстве кисломолочной продукции оптимальная температура сквашивания: 37-43° С.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 50 ед. рассчитан на 500л молока

Срок годности: 2 года при температуре -18 Град С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)
СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЗАКВАСКУ ST-B01

Купить закваску можно в нашем магазине от 1 пакета. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.