Закваска для сыра RST-743 50u
RUB 550.00
Закваска для сыра RST-743 50 ед.
Заквасочная культура RST-743 с быстрым набором кислотности и высокой фагоустойчивостью. Культура влияет на аромат без образования CO2.
Состав: Lactococcus lactis subsp.cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis и Streptococcus thermophilus
Закваска идеально подходит для производства полутвердых, твердых и очень твердых прессованных сыров с минимальной температурой производства при 35 °С (Чеддер, Чешир, Колби, Монтерей Джек, Монстер, Фонтал, Раклет и Сен-паулин).
Применение: достать закваску из холодильника непосредственно
перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед
открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы
непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании.
Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в
молоке.
Дозировка: 1 пакет на 50 ед. рассчитан на 500л молока
Срок годности: 2 года при температуре -18 Град С
Производитель: Хр.Хансен (Дания)
Купить закваску можно в нашем магазине от 1 пакета. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри, Почта России.Категория Закваски