Закваска для сыра RST-743 50u

Закваска для сыра RST-743 50 ед.

Заквасочная культура RST-743 с быстрым набором кислотности и высокой фагоустойчивостью. Культура влияет на аромат без образования CO2.

 Состав: Lactococcus lactis subsp.cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis и Streptococcus thermophilus

 Закваска идеально подходит для производства полутвердых, твердых и очень твердых прессованных сыров с минимальной температурой производства при 35 °С (Чеддер, Чешир, Колби, Монтерей Джек, Монстер, Фонтал, Раклет и Сен-паулин).

 Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 50 ед. рассчитан на 500л молока

Срок годности: 2 года при температуре -18 Град С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить закваску можно в нашем магазине от 1 пакета. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри, Почта России.