Закваска для сыра DCC-260 350u
RUB 3,090.00
Закваска для сыра DCC-260 350 ед.
Мезо-термофильная культура с газо- и ароматообразованием и созревательными штаммами
Состав:
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp. lactis,
Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp. diacetylactis,
Lactobacillus casei,
Lactobacillus helveticus,
Streptococcus thermophilus
Культура преимущественно используется в производстве различных типов сыров с глазками, таких как Гауда и Эдам. Выдерживает средние и высокие температуры второго нагревания.
Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.
Дозировка: 1 пакет на 350 ед. рассчитан на 5000л молока
Срок годности: 2 года при температуре -18°С
Производитель: Хр.Хансен (Дания)
Купить закваску можно в нашем магазине от 1 пакета. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри, Почта России.Категория Закваски