Закваска для сыра, творога МО-10 50u

RUB 660.00

Мезофильная закваска для сыра без глазков с закрытой структурой, таких как Чеддер, Фета, Домашний сыр и творога. Закваска не производит аромат.
Состав:
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis
Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.
Время сквашивания 8-10 часов при температуре 22-37°С. Пакетик 50 U вносится на 500 литров молочной смеси. Рекомендуемая температура инкубирования 32°С
Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.
Производитель: Хр.Хансен (Дания)