Закваска для сыра и творога МО-10 50u

RUB 720.00

Мезофильная культура без газо- и ароматообразования

 Состав:

Lactococcus lactis subsp. cremoris,

Lactococcus lactis subsp. lactis.

 Культура преимущественно используется в производстве сыров с закрытой структурой, таких как Чеддер, Фета, Домашний сыр, сепарированного или УФ творогов и других кисломолочных продуктов, отдельно или в комбинации с другими молочнокислыми культурами. Получается очень нежный продукт с полным отсутствием горечи на конец срока годности.

 Оптимальная температура сквашивания: 28-30°С.

 Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 50 ед. рассчитан на 500л молока

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить закваску для творога можно в нашем магазине от 1 пакета. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.