Закваска для сметаны, кефира XPL-30

RUB660.00

Закваска для сметаны и кефира  имеет  очень плотную структуру и мягкий сливочный вкус, не образуя углекислый газ.  Отлично подойдёт также для приготовления мягких и полутвёрдых сыров без глазков
Состав:
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis
Streptococcus thermophilus.
Культура не производит аромат.
Способ применения:
Достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать.
Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения закваски в молоке.
Время сквашивания 6-8 часов при температуре 30-35°С. Пакетик 50 U вносится на 500 литров молочной смеси. Рекомендуемая температура инкубирования 33°С
Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.
Производитель: Хр.Хансен (Дания)
Параметры товара