Закваска для сметаны, кефира XPL-2

RUB 660.00

Мезофильно-термофильная закваска для сметаны и кефира с  ароматообразованием  даёт очень плотную структуру и мягкий сливочный вкус. 
Состав:
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
Streptococcus thermophilus.
Культура производит аромат.
Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.
Время сквашивания 12-15 часов при температуре 30-35°С. Пакетик 50 U вносится на 500 литров молочной смеси. Рекомендуемая температура инкубирования 33°С
Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года
Производитель: Хр.Хансен (Дания)
Параметры товара