Закваска для сметаны и кефирных продуктов XPL-2

Мезо-термофильная культура с газо- и ароматообразованием

Состав:

Lactococcus lactis subsp. cremoris,

Lactococcus lactis subsp. lactis,

Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris,

Lactococcus lactis subsp. diacetylactis,

Streptococcus thermophilus.

Культура может быть использована в производстве сметаны, кефирного и других кисломолочных продуктов с густой консистенцией и выраженным ароматом.

Оптимальная температура сквашивания: 30-35°С.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 50 ед. рассчитан на 500л молока при производстве резервуарным способом и на 250 л при термостатном

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)
СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЗАКВАСКУ XPL-2

Купить закваску для сметаны  можно в нашем магазине от 1 пакета. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.