Закваска для кефира KEFIR 1 100u

RUB 1,350.00

Закваска для приготовления густого кефира. Смесь мезофильных ароматообразующих штаммов для кефира, термофильных штаммов и дрожжей. Закваска способствует формированию текстуры, дрожжевого аромата. Закваска KEFIR1 имеет более мягкий вкус и менее выраженный дрожжевой вкус , в отличие от закваски KEFIR2.
Состав:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Leuconostoc
Streptococcus thermophilus
Debaryomyces Hansenii
Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.
Время сквашивания 10-12 часов при температуре 25-35° С. Пакетик 10 U вносится на 1000 литров молочной смеси. Рекомендуемая температура инкубирования 32° С.
Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.
Изготовитель: Хр.Хансен (Дания)