Закваска для йогуртов и национальных продуктов YC-X11 50u

Термофильная йогуртная культура отлично подходит для производства "Снежка" и Горгонзоллы

Состав:

Streptococcus thermophilus

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Культура используется для производства йогурта с короткой невязкой консистенцией, высокой плотностью геля и мягким вкусом. Хорошо подходит для термостатных и греческих йогуртов, национальных молочных продуктов типа мацони, катыка и айрана, а также для производства Горгонзоллы.

Оптимальная температура сквашивания: 37-43°С.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 50 ед. рассчитан на 500л молока при производстве резервуарным способом и на 250 л при термостатном

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)
СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЗАКВАСКУ YC-X11

Купить закваску для Горгонзоллы  можно в нашем магазине от 1 пакета. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.