Дрожжи для сыра LAF-3 10U

Дрожжевая культура  LAF-3 10 ед. без спиртового брожения и газообразования.

Состав: Debaryomyces hansenii

Используется для поверхности сыра.Повышает PH, стимулирует развитие Brevibacterium linens, ингибирует развитие контаминантов. Также культура дрожжей может быть использована для придания характерного аромата и продуцирования углекислого газа в кефирных продуктах.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 ед. на 500-1000 л молока (или на 100 кг свежего сыра для обмазывания корки)

Срок годности: 9 месяцев при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)
СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ДРОЖЖИ LAF-3

Купить закваску можно в нашем магазине от 1 пакета. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.