Альбумин яичный

RUB 100.00

Альбумин-сухой яичный белок, обладающий повышенной взбиваемостью и обеспечивающий крепкую стабильную пену.
Альбумин отлично подходит для приготовления всевозможных суфле,  безе, зефира, а также тортов, конфет с основой из суфле, например "Птичье молоко", а так же  для декора кондитерских изделий, белково-заварных кремов.
С помощью сухого белка можно так же сделать глазурь для пасхальных куличей и пряников, а также приготовить французский десерт "Макаронс". Кроме того взбитое тесто с помощью сухого яичного порошка, дольше хранится и полностью исключает "небезопасность" в отличие от сырого белка. 
Дозировка: 1 часть сухого альбумина разводится в 7-10 частях воды.
Хранить: 36 месяцев от даты производства в сухом прохладном месте.
Производитель: Igreca SAS (Франция).

Параметры товара

Теги