Что такое единица активности - IMCU

Единицы активности, принятые в России и Европе – разные. В Росси это – условные единицы активности (усл.ед.акт), которые выражаются по количеству молока (в г), свертываемого 1г фермента при 35°С за 40 мин. Однако, все европейские производители используют IMCU – (International Milk Clotting Unit), международный стандарт для определения молокосвертывающей активности. Соотношение этих единиц примерно следующее: 1 IMCU = 113,63 у.е. акт РФ.