Здесь Вы можете задать свой вопрос технологу
Обращение в техподдержку
Читать дальшеПлесень для сыра. Описание и дозировки.
Плесени для сыров
Читать дальшеПастеризация молока
Как пастеризовать молоко
Читать дальшеПроверка качества молока
Проверка молока на наличие воды
Читать дальшеМожно ли использовать закваску несколько раз, заквашивая молоко полученным продуктом
производственная закваска
Читать дальшеКакая нужна температура молока для закваски
температура для заквашивания молока
Читать дальшеЧто такое единица активности - IMCU
что такое IMCU
Читать дальшеДозировка фермента
Как рассчитать дозировку фермента
Читать дальшеКакой фермент выбрать, сухой или жидкий
отличие сухого фермента от жидкого
Читать дальшеФакторы, влияющие на формирование горечи
Горечь в сыре. Причины её появления и способы устранения.
Читать дальшеКак вносить фермент в молоко
как вносить фермент в молоко
Читать дальшеКак вносить закваску в молоко
Как вносить закваску в молоко
Читать дальшеКак делить закваску в домашних условиях
Как делить закваску
Читать дальше